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Budín de Yogurt y Arándanos

December 18, 2018
Budín de Yogurt y Arándanos

Pocas tan ricas como un buen budín para agasajar a tu familia en la parte dulce de la mesa navideña. Por eso esta #RecetaMasseube te va encantar: Budín de Yogurt y Arándanos. ¡Yumm!


Ingredientes:
– 2 huevos
– Yogurt de vainilla descremado 200 gr
– ralladura de 1 limón
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1/4 taza de aceite de girasol
– Esencia de vainilla
– 3/4 taza harina integral
– 2/3 taza harina 0000
– 1 1/2 cucharada de polvo para hornear
– 1/3 taza leche descremada
– 1 cucharada de azúcar
– Arándanos Naturales en Almíbar Masseube
– 1 cucharada de queso crema firme
– 1 cucharada de miel

Preparación:
– Precalentar horno a 180 °C.
– En un bowl batir los huevos. Añadir la mitad del yogurt, la ralladura de limón y su jugo, el aceite de girasol y un chorrito de esencia de vainilla. Integrar todo muy bien.
– Luego añadir los secos: la harina integral, la harina 0000, el azúcar y el  polvo de hornear. Ir intercalando con la leche descremada.
– Cuando esté casi todo integrado, añadir los Arándanos Masseube. Evitar mezclar de más la preparación.
– Enharinar un molde para budín, colocar la mezcla y cocinar por 1 hora o hasta finalizar.

Para la cobertura.

– Batir yogurt restante con el queso crema y 1 cucharadita de jugo de limón. Endulzar con miel.
– Retirar el budín del horno y dejar enfriar. Luego decorarlo con la cobertura.
– Tip: si lo reservas en heladera durante un día, va a quedar más húmedo y rico.
– ¡A comer!

 

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